银耳莲子红枣汤的做法及功效

银耳莲子红枣汤的做法及功效

银耳莲子红枣汤是一道营养丰富、口感独特的传统汤品，深受人们喜爱，它具有滋补身体、润肺止咳、安神助眠等多种功效,下面将详细介绍银耳莲子红枣汤的做法及功效。

材料准备

材料：银耳50克、莲子50克、红枣10颗、冰糖适量。

制作步骤

1. 银耳泡发：将银耳放入清水中浸泡30分钟，使其软化，然后摘去蒂头,撕成小朵。
2. 煮汤准备：将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的水,大火煮沸。
3. 加入红枣：待汤煮至微沸时，加入洗净的红枣,继续煮沸。
4. 加入莲子：将莲子也放入锅中,继续煮沸。
5. 调味：根据个人口味，适量加入冰糖,搅拌均匀。
6. 继续煮制：继续煮制10-20分钟，直至汤汁浓稠,银耳软糯。

功效与作用

1. 滋补身体：银耳富含胶质蛋白，具有滋阴润燥、养颜美容的功效，莲子则具有养心安神、健脾益肾的作用，红枣则富含维生素C、钙、铁等营养成分，具有补血益气、安神助眠的功效。

2. 润肺止咳：银耳莲子红枣汤具有润肺止咳的作用，对于肺热咳嗽、口干咽燥等症状有一定的缓解作用。

3. 安神助眠：银耳中的多糖成分具有安神助眠的作用，对于失眠多梦、心悸不安等症状有一定的改善作用。

注意事项

1. 银耳泡发时间不宜过长,以免影响口感和营养价值。
2. 在煮汤过程中要注意火候,避免煮沸时间过长导致营养流失。
3. 根据个人体质和口味适量添加冰糖,不要过量。

银耳莲子红枣汤是一道营养丰富、口感独特的传统汤品，具有滋补身体、润肺止咳、安神助眠等多种功效，在制作过程中要注意材料准备和火候控制，同时也要注意适量添加食材和调味料，以达到最佳效果，在享用汤品的同时，也要注意合理搭配饮食,保持健康的生活方式。